料理

巨大フキ・ラワンブキの調理。

ラワンブキ 調理

ちょっと前に会社で巨大なフキをもらいました。 珍しかったので調理過程のメモがわりの記事です。 僕が知ってるフキとはあまりにかけ離れた大きさに、「本当に食えるのか」という不安が…。 調べてみたら北海道で食べられているラワンブキという種類のフキだそうです。 早速調理法を調べて調理開始。 端っこの汚れた部分を切り落とし、鍋に入る大きさに切って行きます。 割と堅いです。ボリボリっといい音がなります。 パス […]